Lò Nướng Đối Lưu 7 khay Unox Cheflux XV593

UNOX Cheflux XV593 là lò nướng đối lưu 7 khay GN 1/1, được thiết kế cho các khu bếp cần xử lý nhiều loại thực phẩm trong cùng một thiết bị. Lò sử dụng bảng điều khiển núm vặn, cho phép thiết lập thời gian, nhiệt độ, độ ẩm và tốc độ quạt theo từng nhu cầu chế biến. Kết hợp hệ thống đối lưu không khí với khả năng bổ sung và thoát ẩm, lò nướng đối lưu 7 khay UNOX Cheflux XV593 hỗ trợ nhiều công việc như nướng, quay, làm chín thực phẩm và hoàn thiện bề mặt món ăn.

Tính năng nổi bật của lò nướng đối lưu 7 khay Unox Cheflux XV593

Lò nướng đối lưu Unox Cheflux XV593 được thiết kế để xử lý 7 khay GN 1/1 bằng phương pháp đối lưu có bổ sung độ ẩm. Những đặc điểm trực tiếp hỗ trợ quá trình vận hành gồm:

Tăng Lượng Thực Phẩm Xử Lý Trong Mỗi Chu Kỳ

Khoang lò Unox Cheflux XV593 bố trí 7 khay GN 1/1, nhiều hơn hai khay so với XV393. Khi được khai thác đúng tải, sức chứa này giúp khu bếp đưa thêm thực phẩm vào mỗi chu kỳ và giảm tình trạng phải chia một lượng nguyên liệu thành quá nhiều lượt nướng.

Khoảng cách 67mm giữa các tầng tạo không gian cho khay và luồng khí lưu chuyển. Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng phù hợp với việc sử dụng đầy đủ cả 7 tầng. Chiều cao thực phẩm, loại khay và yêu cầu lưu thông khí cần được tính trước khi xếp lò.

Unox Cheflux XV593 có kích thước 860 × 882 × 932mm và khối lượng 86kg. Khu vực đặt lò cần đủ không gian cho việc mở cửa, thao tác khay và tiếp cận các vị trí kỹ thuật.

Kết Hợp Luồng Khí Nóng Với Độ Ẩm

Khi vận hành nhiều khay, khả năng đưa nhiệt tới các vị trí trong khoang là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chế biến. Lò nướng đối lưu 7 khay Unox Cheflux XV593 với công nghệ AIR.Plus tạo luồng khí đối lưu, kết hợp quạt có hai tốc độ để người dùng điều chỉnh theo đặc điểm của thực phẩm.

Chức năng STEAM.Plus của lò bổ sung độ ẩm khi món ăn cần hạn chế khô bề mặt hoặc sử dụng hơi ẩm trong một giai đoạn nướng. Ngược lại, DRY.Plus hỗ trợ đưa lượng hơi ẩm dư ra khỏi khoang khi cần hoàn thiện bề mặt khô hơn.

Ba chức năng của Unox Cheflux XV593 đảm nhiệm ba nhiệm vụ riêng:

• AIR.Plus phân phối luồng khí nóng.
• STEAM.Plus bổ sung độ ẩm.
• DRY.Plus hỗ trợ thoát hơi ẩm.

Bảng điều khiển núm vặn cho phép thiết lập các thông số cần thiết theo từng món. Đây là dòng điều khiển thủ công, không có chức năng tự nhận diện thực phẩm hoặc tự xây dựng công thức nướng.

Yêu Cầu Nguồn Điện Và Cấp Nước

Khác với model Unox Cheflux XV393, bảng thông số của XV593 chỉ thể hiện hai cấu hình điện ba pha: 380–415V 3N~ hoặc 220–240V 3~. Vì vậy, cơ sở cần khảo sát hạ tầng điện trước khi lựa chọn model.

Chức năng tạo ẩm yêu cầu kết nối nguồn nước. Nước cấp cần đáp ứng yêu cầu của UNOX nhằm hạn chế cặn khoáng trong khoang và đường nước. Vị trí đặt lò cũng phải có phương án thoát nước và tản nhiệt phù hợp.

Lò nên được đặt trên chân đỡ tại khu nướng hoặc bếp nóng của nhà hàng đông khách, bếp tiệc, khách sạn và bếp trung tâm đã có nguồn điện ba pha cùng đường cấp nước phù hợp.

Ứng dụng của lò nướng đối lưu Unox Cheflux XV593

Lò nướng đối lưu Unox Cheflux XV593 có thể dùng để các loại nướng thịt, rau củ, khoai tây, bánh mì, bánh ngọt và làm chín thực phẩm đông lạnh trên khay GN 1/1. Khả năng điều chỉnh khí nóng và độ ẩm giúp lò đáp ứng nhiều yêu cầu chế biến trong cùng khu bếp.

Thiết bị phù hợp đặt trên chân lò hoặc giá đỡ chuyên dụng tại khu nướng, khu bếp nóng hay khu làm bánh của nhà hàng, khách sạn, bếp tiệc và bếp trung tâm. Vị trí lắp đặt cần có nguồn điện ba pha, đường cấp nước và đủ không gian để mở cửa, thao tác khay.

Mua Lò đối lưu Unox Cheflux XV593 chính hãng

Với sức chứa 7 khay GN 1/1, lò nướng đối lưu 7 khay UNOX Cheflux XV593 đáp ứng nhu cầu nướng, quay và chế biến nhiều khay thực phẩm trong cùng một chu kỳ. Hệ thống đối lưu kết hợp tạo và thoát ẩm giúp người vận hành kiểm soát điều kiện nướng theo từng món.