Tư vấn & Thiết kế bếp công nghiệp

VinaPro tư vấn, thiết kế và thi công bếp công nghiệp trọn gói cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể và chuỗi F&B: từ khảo sát mặt bằng đến bàn giao, đào tạo vận hành.

Quy trình thiết kế bếp công nghiệp

• Tiếp nhận nhu cầu: mô hình kinh doanh, thực đơn, số suất mỗi bữa.
• Khảo sát mặt bằng: điện, nước, gas, thoát khói, thoát sàn.
• Thiết kế bản vẽ 2D/3D theo nguyên tắc bếp một chiều, kèm dự toán thiết bị.
• Thi công, lắp đặt thiết bị, chạy thử và nghiệm thu.
• Đào tạo vận hành, bảo hành và bảo trì định kỳ.

Thiết kế bếp nhà hàng cần lưu ý gì?

• Luồng một chiều: nhập hàng → sơ chế → nấu → chia món → rửa, không đi ngược để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Hệ thống chụp hút khói và cấp khí tươi đủ lưu lượng cho khu nấu.
• Bố trí thiết bị lạnh gần khu sơ chế, máy rửa bát gần lối thu dọn.
• Sàn chống trơn, thoát sàn có bẫy mỡ, vật liệu inox dễ vệ sinh.

Thiết kế theo từng mô hình

Tham khảo bộ thiết bị gợi ý cho quán cafe, nhà hàng lẩu nướng, tiệm bánh, bếp khách sạn và bếp ăn công nghiệp.