Lò nướng đối lưu Unox Cheflux XV393

Lò nướng đối lưu Unox Cheflux XV393 được thiết kế với sức chứa 5 khay GN 1/1, phù hợp với nhà hàng và bếp phục vụ cần chế biến nhiều món trong không gian lắp đặt vừa phải. Thiết bị kết hợp đối lưu không khí với khả năng bổ sung độ ẩm, đáp ứng các phương pháp chế biến như nướng thịt, quay, nướng bánh và làm chín thực phẩm đông lạnh.

Bảng điều khiển núm vặn giúp người dùng thiết lập trực tiếp thời gian, nhiệt độ và độ ẩm. Khách hàng có thể tham khảo thêm các dòng lò nướng đối lưu để lựa chọn sức chứa và cấu hình phù hợp với khu bếp.

Đặc Điểm Của Lò Nướng Đối Lưu 5 Khay Unox Cheflux XV393

Unox Cheflux XV393 tập trung vào những chức năng cần thiết cho quá trình nướng đối lưu có bổ sung độ ẩm. Các tính năng nổi bật của sản phẩm bao gồm:

Sức Chứa 5 Khay GN 1/1

Khoang lò bố trí 5 tầng khay GN 1/1 với khoảng cách giữa các tầng 67mm. Cấu hình này cho phép xử lý nhiều khay thực phẩm trong một chu kỳ mà không chiếm nhiều chiều ngang trong khu bếp.

So với model Unox Cheflux XV593 (chờ đăng mã kia) có sức chứa 7 khay, XV393 với dung tích nhỏ hơn và chiều rộng thân máy hẹp hơn 110mm.

Đối Lưu Không Khí Với AIR.Plus

Lò ứng dụng công nghệ AIR.Plus sử dụng luồng khí lưu chuyển trong khoang để phân phối nhiệt tới các tầng khay. Nhờ đó, thực phẩm tại nhiều vị trí được tiếp xúc với không khí nóng trong quá trình nướng.

Khi xếp khay, người dùng vẫn cần giữ khoảng trống cần thiết và không che kín luồng khí. Khối lượng, kích thước và cách sắp xếp thực phẩm có thể ảnh hưởng đến thời gian cũng như kết quả của từng mẻ.

Bổ Sung Độ Ẩm Bằng STEAM.Plus

Unox Cheflux XV393 được trang bị chức năng STEAM.Plus tạo độ ẩm trong khoang nướng khi nhiệt độ đạt ngưỡng vận hành của hệ thống. Chức năng này hỗ trợ các món cần hạn chế khô bề mặt hoặc cần bổ sung hơi ẩm trong một giai đoạn chế biến.

Lò sử dụng đường cấp nước cho chức năng tạo ẩm, vì vậy khu vực lắp đặt phải chuẩn bị nguồn nước phù hợp. Chất lượng nước cũng cần được kiểm soát để hạn chế cặn khoáng trong khoang và đường cấp.

Thoát Ẩm Bằng DRY.Plus

Công nghệ DRY.Plus của lò giúp đưa hơi ẩm ra khỏi khoang khi món ăn cần bề mặt khô hơn. Chức năng này hỗ trợ quá trình tạo màu và hoàn thiện kết cấu bên ngoài của thực phẩm.

Công nghệ STEAM.Plus và DRY.Plus của lò đảm nhiệm hai mục đích khác nhau: một hệ thống bổ sung độ ẩm, trong khi hệ thống còn lại hỗ trợ đưa độ ẩm dư ra ngoài. Người vận hành lựa chọn theo yêu cầu của từng món thay vì sử dụng đồng thời cho mọi quy trình.

Điều Khiển Núm Vặn Trực Tiếp

Lò nướng đối lưu Unox Cheflux XV393 sử dụng bảng điều khiển cơ với các núm vặn, cho phép cài đặt trực tiếp thông số nướng mà không phải thao tác qua màn hình cảm ứng. Cách điều khiển này phù hợp với khu bếp sử dụng quy trình chế biến ổn định và cần thao tác nhanh giữa các mẻ.

Người dùng vẫn phải thiết lập thời gian, nhiệt độ và mức độ ẩm phù hợp với từng loại thực phẩm. Lò không tự nhận diện món ăn hoặc tự xây dựng công thức nướng.

Unox Cheflux XV393 được dùng ở đâu?

Lò nướng đối lưu Unox Cheflux XV393 dùng để nướng thịt, gà vịt,, rau củ, bánh và làm chín thực phẩm đông lạnh trên 5 khay GN 1/1. Chức năng đối lưu kết hợp tạo và thoát ẩm giúp người dùng điều chỉnh điều kiện nướng theo từng món.

Với kích thước rộng 750mm, lò phù hợp đặt trên chân đỡ tại khu nướng, bếp nóng hoặc bếp bánh của nhà hàng, khách sạn quy mô vừa và cơ sở chế biến có diện tích hạn chế.

Tư Vấn Lò Unox Cheflux XV393

Lò nướng đối lưu Unox Cheflux XV393 đáp ứng nhu cầu nướng thực phẩm đối lưu có bổ sung độ ẩm với sức chứa 5 khay GN 1/1. Kích thước thân máy nhỏ hơn XV593 và khả năng hỗ trợ nhiều cấu hình nguồn điện giúp model phù hợp với những khu bếp cần cân đối giữa sức chứa, diện tích và điều kiện đấu điện.