Máy nhũ hóa tiệt khuẩn Pasteur VSP30

Quá trình "Nhũ hoá" một quá trình diệt tất cả các loại vi khuẩn thực phẩm bằng cách sử dụng hệ thống sưởi ấm mà không làm tổn hại đến đặc tính dinh dưỡng của thực phẩm. Việc sử dụng máy tiệt trùng không chỉ cấp hỗn hợp đảm bảo an toàn, mà còn là sự cân bằng hoàn hảo giữa tất cả các thành phần.

Khử trùng có thể thay đổi trong khoảng 65ºC ~ 85ºC, nhờ quy trình vệ sinh tự động, có thể giữ cho cửa hàng tối đa 72 giờ bên trong máy mà không thay đổi đặc tính dinh dưỡng của nó.

Quá trình Nhũ hoá giúp ngăn chặn sự phân tách các thành phần, Đối với kem, chất nhũ hóa thực hiện một số chức năng quan trọng để kem vẫn mịn và mịn trong suốt quá trình sản xuất và trong quá trình bảo quản. Điều này đặc biệt quan trọng vì nếu tách kem và sữa ra khỏi kem sẽ tạo ra thành phẩm có hạt và không ngon miệng.

Ngoài việc ngăn chặn sự phân tách, chất nhũ hóa còn giúp cải thiện kết cấu của kem. Chúng làm điều này bằng cách hình thành một lớp bảo vệ xung quanh các giọt chất béo, ngăn chúng kết tụ hoặc dính vào nhau. Điều này dẫn đến kết cấu mịn hơn, đồng đều hơn. Chất nhũ hóa cũng giúp làm chậm quá trình tan chảy của kem, giữ kem nguyên vẹn trong thời gian dài hơn và giảm sự hình thành tinh thể băng. Điều này cuối cùng làm cho kem có cảm giác đậm đà và béo hơn.

Mô tả về máy nhũ hóa tiệt khuẩn Pasteur VSP30

Tổng quan chiếc máy nhũ hóa tiệt khuẩn Pasteur VSP30 được thiết kế full phần bỏ ngoài là inox không gỉ. Phần trên nóc là khoang chứa dung dịch kem

• Block nửa kín nhập khẩu, hiệu suất, tiết kiệm điện, êm, block nhập khẩu nguyên chiếc của Ý.
• Gia nhiệt diệt khuẩn một thể, có thể để sản phẩm trong máy 3 ngày. Nhiệt độ diệt khuẩn từ 65-85℃ tùy chỉnh. Quá trình là sữa kem từ 4℃ tăng nhanh đến 85℃，sau đó lại làm nó trở về 4℃ hoàn thành quá trình diệt khuẩn. Quá trình này toàn tự động không cần người thao tác.
• Hệ thống thao tác vi tính điện tử, thao tác đơn giản.
• Máy có thiết kế bánh xe thuận tiện cho việc di chuyển qua lại