Tủ Ủ Bột Berjaya 1D-RPF-16T

• 16 tầng, sức chứa 32 khay
• Dải nhiệt -15 đến 40°C
• Độ ẩm 80–90% RH
• Kết hợp làm lạnh và ủ bột
• Điều khiển nhiệt độ, độ ẩm, thời gian
• Thân inox, cách nhiệt PU
• Cửa kính cường lực, dễ quan sát
• Bảo hành 12 tháng

Với các cơ sở làm bánh cần chuẩn bị bột từ trước nhưng vẫn chủ động thời điểm đưa bột vào nướng, tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T kết hợp chức năng làm lạnh và ủ bột trong cùng một thiết bị. Bột có thể được giữ ở nhiệt độ thấp để làm chậm quá trình lên men, sau đó tủ tự chuyển sang chế độ ủ theo chương trình đã cài đặt.

Tủ bố trí 16 tầng với sức chứa 32 khay, phù hợp cho tiệm bánh, xưởng bánh, bếp bánh nhà hàng và khách sạn cần xử lý nhiều khay bột theo kế hoạch. Khách hàng có thể xem thêm các dòng tủ ủ bột công nghiệp để lựa chọn sức chứa và phương thức vận hành phù hợp.

Đặc Điểm Của Tủ Ủ Bột Berjaya 1D-RPF-16T

Model 1D-RPF-16T được thiết kế để kiểm soát quá trình bảo quản lạnh và ủ bột theo thời gian đã đặt. Những đặc điểm trực tiếp hỗ trợ quy trình này gồm:

Kết Hợp Làm Lạnh Và Ủ Bột Trong Một Tủ

Berjaya 1D-RPF-16T có thể làm lạnh bột để làm chậm quá trình lên men, sau đó tự chuyển sang giai đoạn ủ vào thời điểm đã cài đặt. Người vận hành không phải chuyển khay bột giữa tủ lạnh và tủ ủ riêng biệt, nhờ đó giảm thao tác và chủ động hơn khi chuẩn bị bột cho ca sản xuất tiếp theo.

Tủ cũng cho phép sử dụng riêng chức năng làm lạnh hoặc ủ bột khi quy trình không cần chạy toàn bộ chương trình tự động.

Cài Đặt Nhiệt Độ, Độ Ẩm Và Thời Gian

Bảng điều khiển kỹ thuật số cho phép thiết lập nhiệt độ, độ ẩm, thời gian hiện tại và thời điểm cần hoàn thành quá trình ủ. Thiết bị có các giai đoạn cấp đông, giữ lạnh, Proof 1 và Proof 2 để người dùng xây dựng chương trình phù hợp với quy trình xử lý bột.

Dải nhiệt độ của tủ từ -15 đến 40°C, sai số ±3°C, trong khi độ ẩm vận hành nằm trong khoảng 80–90% RH. Đèn chỉ báo trên bảng điều khiển giúp nhận biết tủ đang hoạt động ở giai đoạn nào.

Tự Động Chuyển Đổi Giữa Các Giai Đoạn

Ở chế độ tự động, người dùng cài thời gian hiện tại, thời điểm hoàn thành và thời lượng của các giai đoạn cần thiết. Bộ điều khiển sẽ tính toán thời gian giữ lạnh và lần lượt vận hành các chế độ cấp đông, giữ lạnh, Proof 1 và Proof 2.

Khi chương trình kết thúc, đèn báo hoàn thành nhấp nháy để người vận hành nhận biết. Cơ chế này của tủ phù hợp với các cơ sở muốn chuẩn bị bột từ ngày hôm trước và chủ động thời điểm bột sẵn sàng cho công đoạn nướng.

Tuần Hoàn Không Khí Trong Khoang Tủ

Ở chế độ ủ, tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T sẽ sử dụng luồng khí nóng đối lưu để phân phối nhiệt và độ ẩm trong khoang. Hệ thống cấp nước tự động hỗ trợ tạo độ ẩm cần thiết cho quá trình ủ bột.

Khi chuyển sang làm lạnh, thiết bị sử dụng phương pháp làm lạnh bằng không khí. Sự kết hợp này giúp tủ thực hiện cả hai nhiệm vụ bảo quản lạnh và ủ bột mà không cần bố trí hai thiết bị riêng.

Sức Chứa 32 Khay Trên 16 Tầng

Khoang tủ có 16 tầng, đáp ứng sức chứa tối đa 32 khay. Khoảng cách giữa các giá đỡ có thể điều chỉnh để phù hợp với chiều cao khay và kích thước khối bột trong từng quy trình sản xuất.

Kích thước bên trong đạt 680 × 990 × 1490 mm, cung cấp không gian cho các cơ sở cần chuẩn bị nhiều khay bột trong cùng một chu kỳ. Sản phẩm được cung cấp không kèm khay nướng, vì vậy cần xác nhận kích thước khay tương thích trước khi đặt hàng.

Thân Inox, Lớp Cách Nhiệt PU Và Cửa Kính

Tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T sử dụng kết cấu inox kết hợp lớp cách nhiệt PU, hỗ trợ duy trì điều kiện nhiệt độ bên trong và thuận tiện vệ sinh bề mặt. Cửa kính cường lực cho phép quan sát khay bột mà không phải mở cửa nhiều lần.

Thiết kế dạng tủ đứng có kích thước 800 × 1165 × 2090 mm và khối lượng 213,5kg. Khi bố trí thiết bị, cơ sở cần tính trước diện tích đặt tủ, lối vận chuyển và khoảng không cần thiết cho việc mở cửa, cấp nước và bảo trì.

Berjaya 1D-RPF-16T Phù Hợp Với Nhu Cầu Nào?

Model này phù hợp với cơ sở cần kiểm soát thời gian lên men và chuẩn bị nhiều khay bột theo kế hoạch, gồm:

• Tiệm bánh mì sản xuất theo ca.
• Xưởng bánh có nhiều khay bột.
• Bếp bánh nhà hàng và khách sạn.
• Cơ sở chuẩn bị bột từ ngày trước.
• Dây chuyền bánh cần hẹn giờ ủ.

Khả năng làm lạnh và tự chuyển sang ủ giúp cơ sở sắp xếp thời điểm bột sẵn sàng theo lịch sản xuất. Tuy nhiên, công thức bột, nhiệt độ, độ ẩm và thời gian ủ vẫn cần được người dùng thử nghiệm theo từng loại bánh; tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T không tự xác định chương trình phù hợp cho mọi công thức.

Khi xây dựng khu sản xuất, bạn có thể kết hợp tủ cùng máy trộn, máy chia bột và lò nướng trong nhóm thiết bị làm bánh để hoàn thiện các công đoạn chuẩn bị, ủ và nướng.Tư Vấn Tủ Ủ Bột Berjaya 1D-RPF-16T

Tư Vấn Tủ Ủ Bột Berjaya 1D-RPF-16T

Tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T phù hợp với các cơ sở cần kết hợp bảo quản lạnh và ủ bột theo lịch trình trong cùng một thiết bị. Sức chứa 32 khay trên 16 tầng đáp ứng nhu cầu xử lý nhiều khay bột, trong khi bảng điều khiển cho phép cài đặt nhiệt độ, độ ẩm và thời điểm hoàn thành.

Để được tư vấn đúng model, khách hàng nên cung cấp loại bánh, số khay cần xử lý, kích thước khay, lịch sản xuất, diện tích lắp đặt và nguồn điện hiện có.