Tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T 16 tầng kết hợp làm lạnh tự động

Khi bạn vận hành các tiệm bánh hoặc bếp ăn quy mô lớn, việc chủ động quy trình lên men bột từ ngày hôm trước đóng vai trò rất quan trọng. Thay vì phải dùng riêng biệt tủ đông và tủ ủ, các dòng tủ ủ bột hiện đại của Berjaya giúp bạn giải quyết trọn gói bài toán này. Nổi bật trong số đó là tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T, thiết bị chuyên dụng kết hợp linh hoạt giữa chức năng làm lạnh và ủ bột tự động trong cùng một cấu trúc thân vỏ chắc chắn.

Đặc điểm nổi bật của tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T

• Tích hợp kép làm lạnh và ủ bột: Cho phép làm chậm quá trình lên men ở nhiệt độ thấp rồi tự động chuyển sang chế độ ủ, giúp bạn không cần tốn công chuyển khay qua lại giữa nhiều thiết bị.
• Bảng điều khiển kỹ thuật số thông minh: Hỗ trợ cài đặt chi tiết thời gian, nhiệt độ từ -15 đến 40°C (sai số ±3°C), độ ẩm 80–90% RH và các giai đoạn cấp đông, giữ lạnh, Proof 1, Proof 2 theo ý muốn.
• Sức chứa lớn 32 khay trên 16 tầng: Khoảng cách các giá đỡ linh hoạt, kích thước khoang trong rộng rãi giúp xử lý khối lượng lớn bột trong một chu kỳ sản xuất (lưu ý sản phẩm không kèm khay).
• Hệ thống tuần hoàn khí và cấp nước tự động: Dùng luồng khí nóng đối lưu phân phối đều nhiệt ẩm khi ủ và làm lạnh bằng không khí ở giai đoạn bảo quản.
• Kết cấu bền bỉ và tiện quan sát: Thân máy làm bằng inox chống gỉ kết hợp lớp cách nhiệt PU giữ nhiệt tốt, kết hợp cửa kính cường lực dày dặn dễ dàng theo dõi trạng thái bột bên trong.

Tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T phù hợp với mô hình nào?

Sở hữu khối lượng tịnh 213,5kg cùng kích thước tổng thể 800 x 1165 x 2090 mm, thiết bị này là sự đầu tư lý tưởng cho các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp có nhu cầu vận hành liên tục.

• Các tiệm bánh mì, xưởng bánh ngọt sản xuất theo ca lớn cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước.
• Bếp bánh của các nhà hàng, khách sạn lớn cần tối ưu hóa không gian và thời gian chuẩn bị bột.
• Các dây chuyền làm bánh tự động đòi hỏi thiết bị hẹn giờ ủ chính xác để bột sẵn sàng đúng khung giờ nướng.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T

1. Kiểm tra nguồn điện ổn định 220V/60Hz với phích cắm ba chấu có tiếp đất an toàn trước khi vận hành.
2. Sắp xếp khay bột lên 16 tầng hợp lý, đảm bảo kích thước khay tương thích với rãnh đỡ bên trong khoang 680 x 990 x 1490 mm.
3. Cài đặt chương trình vận hành trên bảng điều khiển gồm thời gian hiện tại, thời điểm hoàn thành và các mốc nhiệt độ, độ ẩm (80–90% RH) mong muốn.
4. Theo dõi đèn báo hiệu các giai đoạn cấp đông, giữ lạnh, Proof 1 và Proof 2 để nắm bắt tiến độ lên men của bột.
5. Vệ sinh sạch sẽ khoang tủ và hệ thống cấp nước định kỳ để duy trì độ bền và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Câu hỏi thường gặp về tủ ủ bột Berjaya 1D-RPF-16T

Tủ có kèm theo khay nướng khi mua không?

Không, sản phẩm được cung cấp không kèm khay. Bạn cần đo đạc và lựa chọn kích thước khay sao cho phù hợp với hệ thống 16 tầng của tủ.

Thiết bị có thể hoạt động riêng lẻ từng chức năng không?

Có, bạn hoàn toàn có thể sử dụng riêng biệt chức năng làm lạnh hoặc chức năng ủ bột nếu quy trình sản xuất thực tế tại cửa hàng không yêu cầu chạy chu trình tự động hoàn toàn.

Cần lưu ý gì khi lắp đặt tủ ủ bột này?

Bạn cần chuẩn bị trước mặt bằng có diện tích rộng rãi, lối đi vận chuyển thuận lợi, khoảng trống để mở cửa, kết nối nguồn nước cấp và nguồn điện đạt chuẩn.

Liên hệ ngay với VinaPro để nhận tư vấn chi tiết về cách chọn mua, báo giá chính xác cũng như hỗ trợ lắp đặt trọn gói các thiết bị bếp và làm bánh phù hợp nhất cho mô hình kinh doanh của bạn.